GB, Documentaire, 100 min.
Regie: Pierre Deschamps
Met: René Redzepi en Claus Meyer
Documentaire over het baanbrekende restaurant Noma uit Kopenhagen, geleid door de geniale chefkok René Redzepi.
Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor gek verklaard. Deze openhartige kijk in de keuken van het restaurant, en vooral in het hoofd van de geniale perfectionist Redzepi, toont de lange weg die de culinaire vernieuwers moesten gaan tot Noma in 2010 – en daarna nog drie keer – werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.
Voorafgaand aan de film een hapje eten? Klik hier om te reserveren bij Café Restaurant Vrijburcht.